不同於一般採用電透析法產出的海鹽，日曬海鹽完全是天然的，並保留海鹽的養分，但同樣日曬海鹽，可能受海域環境與處理方式不同而有所差異。初鹽是經嚴格挑選的日曬海鹽，品質上有保障。
來自純淨的太平洋深層洋流
–太平洋的深層水是由南大西洋的深層水與南極底層水混合而成的。太平洋深層水是指：在海面2000m～4000m以下，溫度為1.5～2.0℃，塩度為34.60～34.75
•循日曬蒸餾古法製造
–循古法日曬蒸餾法製造，過程經由天然陽光蒸發、自然海風吹拂曬乾，無添加任何化學物質。
•製程符合紐西蘭BIO-GRO認證規範
•獲猶太教教規可用食材認證(Kosher Kiwi Pareve)
